gatta sorniona ^^~

mercoledì, 05 ottobre 2005

Un gradito ritorno

Con tutte le cose brutte che stanno accadendo nel mondo in questo periodo ecco la notizia positiva che tutti aspettavano: la fiorentina (la bistecca alta tre dita e con l'osso) non è più fuori legge. Il divieto è stato, infatti, revocato. Era ora, cavolo.

La fiorentina venne messa al bando il 31 marzo 2001. Data traumatica, soprattutto per chi vive dalle mie parti. In quel periodo mi ricordo di aver partecipato a parecchi "funerali della bistecca": ci si ritrovava, si mangiava solo quella e si brindava col Chianti alla fine del divieto.
Poi la fiorentina venne bandita, fino a data da stabilire, per proteggerci dalla diffusione del morbo della mucca pazza.

Allora, come in qualsiasi periodo di proibizionismo, iniziarono le cene "clandestine", dove il fascino del proibito rendeva la bistecca con l'osso ancora più appetitosa e gli amici-pusher che riuscivano a procurarsela diventarono ambiti e richiestissimi.

Col passare del tempo, anche l'entusiasmo e il gusto della ribellione all'autorità si sono, a poco a poco, sopiti e il bando della fiorentina ha smesso di essere argomento di conversazione.
E poi, personalmente, preferisco di gran lunga la rosticciana...

Di gattasorniona in culinaria alle: 14:31 | plink | commenti (12)

#1   05 Ottobre 2005 - 15:13

 

uhm..io questa primavera sono stata dalle parti di Siena e mi sono mangiata una fiorentina che non finiva più...vuoi dire che ero fuorilegge?!....ma chissenefrega, era di una squisitezza divina!!

MaIIoryKnox

#2   06 Ottobre 2005 - 01:10

 

Bene.
Ora però vediamo a che prezzo tornerà la carne chianina, con la scusa ch'è chianina.
Ucci ucci sento puzza di aumentucci.

Kekule

#3   06 Ottobre 2005 - 11:25

 

beh, era ora, direi!!;-) Ciao, a presto

maxpotter

#4   06 Ottobre 2005 - 14:08

 

mica sarai pure tu del sessantanove? :)

orlando

#5   06 Ottobre 2005 - 14:11

 

son lì-lì: settanta...

gattasorniona

#6   06 Ottobre 2005 - 16:11

 

Però volevo una diretta da Panzano in Chianti, eh.

Neo75

#7   06 Ottobre 2005 - 18:15

 

ma scusa, quindi, quella che io compravo ogni tanto alla coop e che si chiamava fiorentina e che mi costava anche 15 euro al pezzo...che cosa era, visto che aveva pure l'osso?

ChakraKan

#8   06 Ottobre 2005 - 19:03

 

Un chiarimento: in questi anni, la carne era "fiorentina" solo di taglio, e proveniva da una razza francese permessa dalla Comunità Europea.

Kekule

#9   06 Ottobre 2005 - 20:48

 

ah, ecco ... francese ...

mmmh, quanti begli interessi transnazionali dietro la mascherina della preoccupazione per la nostra salute!

gattarandagia

utente anonimo

#10   06 Ottobre 2005 - 23:41

 

ma dai, fra rosticciana e bistecca di manzo non c'è partita, al limite con la bistecca di maiale.

thefutureisnow

#11   07 Ottobre 2005 - 12:15

 

aaaaaaaaaaaah
adoro la fiorentina al sangue.....che fameeeee

utente anonimo

#12   07 Ottobre 2005 - 12:59

 

a me non piace la carne al sangue...

utente anonimo